Maitake nutrient composition table
| 食品中文名 | 灰树花 | 食品英文名 | Mushrooms, maitake, raw |
|---|---|---|---|
| 食品分类 | 蔬菜类及制品 | 可食部 | 100.0% |
| 来源 | 美国营养素实验室 | 产地 | 美国 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 130 | 蛋白质(克) | 1.9 |
| 脂肪(克) | 0.2 | 饱和脂肪酸(克) | 0.0 |
| 反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | 0.1 | |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.0 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 7.0 | 糖(克) | 2.1 |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 2.7 | |
| 可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | ||
| 钠(毫克) | 1 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 0 |
| 维生素D(微克) | 28.1 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 0.01 |
| 维生素K(微克) | 0.0 | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.15 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.24 | 维生素B6(毫克) | 0.06 |
| 维生素B12(微克) | 0.00 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 0.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 6.59 | 叶酸(微克叶酸当量) | 21 |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | ||
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 74 | |
| 钾(毫克) | 204 | 镁(毫克) | 10 |
| 钙(毫克) | 1 | 铁(毫克) | 0.3 |
| 锌(毫克) | 0.75 | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | 铜(毫克) | ||
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | ||
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | ||
| 脂肪酸（总）(克) | 灰分(克) | ||
| 水分(克) | 能量(千卡) | 31 | |
Maitake (dry) nutrient composition table
| 食品中文名 | 灰树花（干） | 食品英文名 | |
|---|---|---|---|
| 食品分类 | 菌藻类 | 可食部 | 100.0% |
| 来源 | 日本文部科学省 | 产地 | 日本 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 757 | 蛋白质(克) | 21.9 |
| 脂肪(克) | 3.9 | 饱和脂肪酸(克) | 0.4 |
| 反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | 0.7 | |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.7 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 59.9 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 40.9 | |
| 可溶性膳食纤维(克) | 1.5 | 不溶性膳食纤维(克) | 39.4 |
| 钠(毫克) | 3 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 0 |
| 维生素D(微克) | 14.4 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 0.00 |
| 维生素K(微克) | 0.0 | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 1.24 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 1.92 | 维生素B6(毫克) | 0.28 |
| 维生素B12(微克) | 0.00 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 0.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 64.10 | 叶酸(微克叶酸当量) | 220 |
| 泛酸(毫克) | 3.67 | 生物素(微克) | |
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 700 | |
| 钾(毫克) | 2500 | 镁(毫克) | 100 |
| 钙(毫克) | 2 | 铁(毫克) | 2.6 |
| 锌(毫克) | 6.90 | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | 铜(毫克) | 1.78 | |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 0.47 | |
| δ-E(毫克) | 0.00 | (β-γ)-E(毫克) | 0.00 |
| α-E(毫克) | 0.00 | 胡萝卜素(微克) | 0 |
| 脂肪酸（总）(克) | 2 | 灰分(克) | 5.0 |
| 水分(克) | 9 | 能量(千卡) | 181 |
Maitake (boiled) nutritional composition table
| 食品中文名 | 灰树花（水煮） | 食品英文名 | |
|---|---|---|---|
| 食品分类 | 菌藻类 | 可食部 | 100.0% |
| 来源 | 日本文部科学省 | 产地 | 日本 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 71 | 蛋白质(克) | 3.1 |
| 脂肪(克) | 0.8 | 饱和脂肪酸(克) | 0.1 |
| 反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | 0.1 | |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.2 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 3.6 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 3.6 | |
| 可溶性膳食纤维(克) | 0.2 | 不溶性膳食纤维(克) | 3.4 |
| 钠(毫克) | 1 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 0 |
| 维生素D(微克) | 4.2 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 0.00 |
| 维生素K(微克) | 0.0 | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.12 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.19 | 维生素B6(毫克) | 0.04 |
| 维生素B12(微克) | 0.00 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 0.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 3.30 | 叶酸(微克叶酸当量) | 28 |
| 泛酸(毫克) | 0.90 | 生物素(微克) | |
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 89 | |
| 钾(毫克) | 160 | 镁(毫克) | 9 |
| 钙(毫克) | 5 | 铁(毫克) | 0.4 |
| 锌(毫克) | 0.70 | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | 铜(毫克) | 0.17 | |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 0.04 | |
| δ-E(毫克) | 0.00 | (β-γ)-E(毫克) | 0.00 |
| α-E(毫克) | 0.00 | 胡萝卜素(微克) | 0 |
| 脂肪酸（总）(克) | 0 | 灰分(克) | 0.4 |
| 水分(克) | 92 | 能量(千卡) | 17 |
Maitake (raw) nutrient composition table
| 食品中文名 | 灰树花（生） | 食品英文名 | Raw |
|---|---|---|---|
| 食品分类 | 菌藻类 | 可食部 | 100.0% |
| 来源 | 日本文部科学省 | 产地 | 日本 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 67 | 蛋白质(克) | 3.7 |
| 脂肪(克) | 0.7 | 饱和脂肪酸(克) | 0.1 |
| 反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | 0.1 | |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.1 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 2.7 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 2.7 | |
| 可溶性膳食纤维(克) | 0.3 | 不溶性膳食纤维(克) | 2.4 |
| 钠(毫克) | 1 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 0 |
| 维生素D(微克) | 3.4 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 0.00 |
| 维生素K(微克) | 0.0 | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.25 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.49 | 维生素B6(毫克) | 0.07 |
| 维生素B12(微克) | 0.00 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 0.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 9.10 | 叶酸(微克叶酸当量) | 60 |
| 泛酸(毫克) | 0.79 | 生物素(微克) | |
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 130 | |
| 钾(毫克) | 330 | 镁(毫克) | 12 |
| 钙(毫克) | 1 | 铁(毫克) | 0.5 |
| 锌(毫克) | 0.80 | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | 铜(毫克) | 0.27 | |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 0.05 | |
| δ-E(毫克) | 0.00 | (β-γ)-E(毫克) | 0.00 |
| α-E(毫克) | 0.00 | 胡萝卜素(微克) | 0 |
| 脂肪酸（总）(克) | 0 | 灰分(克) | 0.6 |
| 水分(克) | 92 | 能量(千卡) | 16 |
Information source: eshian
http://www.eshian.com/yyss/8270.html
http://www.eshian.com/yyss/20072.html
